Sono Gabriele Avanzi, Chef diplomato all’istituto alberghiero I.P.S.S.A.R F.Martini di Montecatini Terme (PT). Dopo molti anni passati all’estero sviluppando grande esperienza nell’alta cucina, rientro in Italia alla ricerca di progetti importanti dove inserire a pieno passione e professionalita’.
Sono una persona che si impegna sempre al massimo per portare la cucina ad alti livelli di servizio attraverso la mia professionalita’ ed esperienza, mantenendo un profitto secondo la disponibilita’ di un determinato badget. Le mie esperienze nello sviluppo di piatti, creazione di menu’, controllo dei costi e relazioni con i fornitori fanno di me uno Chef capace di gestire una cucina.
Il mio Stile di cucina nasce dall’incontro di diverse realta’. La definirei “Modern Europe” poiche’ utilizzo tecniche classiche abbinate all’innovazione e alla tradizione.
Sono molto flessibile nella composizione di menu’ in modo da poter incontrare le richieste di ogni cliente, utilizzando prodotti di stagione che cucinero’ in modo semplice per intensificarne il gusto.
Attivita’
A TAVOLA!
Di cosa stiamo parlando? Come? Dove? Quando?
Il Private Dining e’ un evento speciale, un avvenimento importante da celebrare come un compleanno, un anniversario o magari un’occasione per sorprendere il proprio partner. Tutto cio’ per dimenticare lo stress che ti circonda ed essere coccolati da uno Chef personale in casa tua.
Sulla base di un menu’ esclusivo, precedentemente stabilito in base alle tue esigenze e al numero di presenti, realizzero’ la cena che desideri, con l’aiuto di camerieri o servita da me.
Per la preparazione di questo evento la spesa la faccio io, il tuo unico pensiero sara’ sederti a tavola.
Essendo il vino una delle mie passioni, su richiesta, mi occupo anche di abbinare la giusta bottiglia alle portate.
La location e’ un aspetto fondamentale per questo tipo di eventi. Il servizio si potra’ effettuare a casa tua o in un locale dotato di una cucina attrezzata da te indicata o una location suggerita da me.
Tutto questo lo possiamo fare quando vuoi tu!
